KANEPELER

Zeynep hanıma Kanepe

Yeni evimizde yeni komşular edindim.Hepside birbirinden tatlı,hanım ve de arkadaş canlısı.Hani eskiler ne demişler "ev alacağına komşu al" diye.Bizde galiba şanslıyız bu konuda.Gerçi ev alamadık ama harika komşular edindik.Bunlardan biriside Zeynep hanım.Çok güler yüzlü tatlı bir bayan.Alt katımda oturuyor.Sitemizin cafeteryasını oğlu Mertle birlikte işletecekler.Açılış için hazırlıklara kolyulunca kanepelerine ben talip oldum.Elimden geldiğince hazırlamaya çalıştım.Ortaya üç çeşit kanepe çıktı.Malesef 3. resimliyemedim,çünkü hazırlamak epey vaktimi aldı,gecikmesin diye de hemen gönderdim.

Malzemeler:

A-Biber ezmeli kanepeler

1-4 adet közlemiş kımızı biber

2-2 çorba kaşığı salça

3-2 yemek kaşığı sıvı yağ

4-2 diş sarımsak rendelenmiş

5-1 su bardağı öğütülmüş ceviz

6-tuz vede karabiber

7-dilimlenmiş kaşar

8-zeytin

9-maydanoz yaprakları

Yapılışı:

Malzemelin hepsini robottan geçirip kanepelere sürülecek kıvama getirdim.önce tost ekmeğine bu ezme karışımı sürdüm sonra ekmeği bıçak yardımı ile dörde böldüm ve her küçük karenin üzerine kaşar ve maydanoz yaprağı en üstede bir zeytinin yarısını kesip yerleştirim.Tabiki en üstede kürdanı batırmayı unutmayın tepsiden alması daha kolay.

Malzemeler:

B-Zeytin ezmeli kanepeler

1-zeytin ezmesi ben hazır olanını kullandım

2-beyaz peynir

3-ince doğranmış taze soğan

Yapılışı:

Yine bir tost ekmeğine önce zeytin ezmesini sürüp dörde böldüm.Her bir minik karenin bir ucuna minik beyaz penir parçası diğer ucuna da ince doğranmış taze soğan koydum.

Malzemeler:

C-Krem peynir-havuçlu kanepeler

1-Krem peynir

2-önceden rendelenmiş vede sarımsak ile sotelenmiş havuç

3-dereotu

Yapılışı:

Tost ekmeğine krem peynir sürülür vede dörde bölünür.Her bir minik karesine az havuç harcından vede diğer ucunada dereotu konur.

ÇİLEKLİ PASTA

ÇİLEKLİ-KREMALI YAŞGÜNÜ PASTAM

Malzemeler:

1-üç katlı pasta tabanı

2-1 paket çilekli veya sade krem şanti

3-1 su bardağı süt

4-250 ml hazır çilekli süt

5-1 kg çilek

6-1 tatlı kaşığı nişasta

7-1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

Bu sefer de yaşgünümü unuttular diye zannedip sabah kalkar kalkmaz kendime yaşgünü pastası hazırlamıştım.Pasta o kadar hoşuma gitti ki hemen resmini çekip bloğuma eklemek istedim ama olmadı.Nasip 5 ay sonrasınaymış.Efendim pastamız çok kolay bir çilekli pasta.Malum Haziran ayının en güzel meyvelerinden çilek vede bol krema ile hazırladım.Daha çabuk olur diye hazır pasta tabanı kullandım.Pasta tabanı deyip geçmeyin.Mutlaka taze ve ince katlı olmasına dikkat edin.Ben pasta tabanının en üst katının ortasını hafifce yuvarlak şekilde oydum vede ortasından çıkan kek malzemesini elimi hafifce ıslatarak minik misketler oluşturdum.Bu çukurada, hafifce ezilmiş olan çilekleri minik minik doğrayıp bir tatlı kaşığı nişasta vede 1 çorba kaşığı şeker ile ile kısık ateşte 5 dk.pişirdim ve soğuyunca bu çukura doldurdum.Ortası böyle oluştu.Pastamın her katını çilekli süt ile ıslattım vede ara katlarına hazırlamış olduğum krem şanti veya siz hazır pasta kremasıda kullananbilirsiniz,üstelik çilekliside var,sürdüm.Krem şantinin üzerine de çilekleri ince dilimler halinde kesip katların arasına tanzim ettim.Tabiki dışınada krem şanti sürüp çileklerle süsledim.En son olarak da hazırlamış olduğum minik misketleri çilekli pelteyle doldurmuş olduğum çukurun etrafına sıraladım.İşte bu kadar.Hem çabuk hemde kolay bir pasta oldu.Tadıda çilek seviyorsanız gayet hafif vede lezzetli.